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不可辜負的“人間美味”
更新時間：2023-10-13瀏覽：707
料未及的疫情讓人無法出門享受大餐，一日三餐基本靠在家自制解決，但也就此開啟了很多人意想不到的家庭美食生活。本期，我們邀請5位藝術(shù)圈的業(yè)內(nèi)人士共同來聊一聊那些宅在家就能做的美味。希望全球疫情風(fēng)暴早日平息，大家可以再度安心外出，去餐廳吃自己心心念念的美食。
一場突如其來的疫情，讓我意外地認識了一種新的天然?材:熊蔥，俗稱wild garlic野大蒜。
中國新年假期我們?nèi)一孛绹燃伲捎谝咔榈陌l(fā)生考慮旅途上的?險，我們選擇回到紐約與家人在一 起。三月全球新冠肺炎疫情的突然大爆發(fā)，紐約情況險峻。我們一家不得不撤離到康涅狄格州的鄉(xiāng)下的家，一直滯留到現(xiàn)在。
對于常年來往于上海和紐約大都市的我們來說，在這里與大自然親近的每一天都很特別。藍天和白云， 它們也許和上海和紐約的藍天白云相差無幾，但這里更有上海和紐約沒有的天然綠草地、野生小動物、 樹林和湖泊。每天我都會獨自一人去花園周圍的樹林里走上一個小圈。于是漸漸體會到了《瓦爾頓湖》 的索羅寫下“我步入?yún)擦?，因為希望生活得有意義...”的精神狀態(tài)。他所說的“最簡單、最樸實，才是最好的”本來是那樣虛空的幾個詞，現(xiàn)在的我開始感受到了它們的份量。
于是每天給一家人做飯做菜是我樸實的日常。也許正是因為每天都在接觸?材，我近期留意到我們家花園下坡湖岸邊?出的這一蓬蓬韭香襲人的“野大蒜”。和朋友微信聊天，更是發(fā)現(xiàn)野大蒜是很多海外華人的心頭所好。每年三月到五月是它們的可以?用的時節(jié)。
野大蒜雖然叫“大蒜 ”其實口感非常接近韭菜。所以海外的華人們最常做的是野韭菜盒子和野韭菜餃子。但其實野韭菜從頭到腳連帶開的花都可以吃，因此可以做的菜品還是蠻多的。我最近給家人做的是一道?醬意粉。用野韭菜替換羅勒為“?”醬的主題，制作野韭菜醬。